Αυτά τα άλατα απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφηση των αντίστοιχων μετάλλων.
Το πρόχειρο φαγητό συχνά επικρίνεται για την πρόκληση χρόνιας κόπωσης, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις έχει επίσης κατηγορηθεί και για την υγιεινή διατροφή. Ένοχος: Τα οξαλικά άλατα που βρίσκονται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς. Όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, συνδυάζονται με άλλα θρεπτικά συστατικά και σχηματίζουν επιβλαβείς ενώσεις που προκαλούν λήθαργο και κόπωση.
Τι είναι λοιπόν τα οξαλικά άλατα; Γνωστό και ως οξαλικό οξύ, είναι μια φυσική ένωση που προέρχεται από φυτά, αλλά μπορεί επίσης να συντεθεί στο σώμα. Τροφές πλούσιες σε οξαλικά άλατα περιλαμβάνουν πατάτες, παντζάρια, σπανάκι, αμύγδαλα, χουρμάδες, κύμινο, ακτινίδιο, βατόμουρα και σόγια. «Παρόλο που αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, είναι σε θέση να συνδεθούν με μέταλλα όπως νάτριο, σίδηρο και μαγνήσιο για να σχηματίσουν αδιάλυτους κρυστάλλους που ονομάζονται οξαλικά άλατα, όπως οξαλικό νάτριο και οξαλικό σίδηρο», λέει η Mugdha Pradhan από την Πούνε. Λειτουργική Διαιτολόγος.
Αυτά τα άλατα απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφηση των αντίστοιχων μετάλλων. Γι' αυτό το λόγο, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ χαρακτηρίζουν ορισμένα τρόφιμα ως «αντιθρεπτικά» επειδή μπορούν να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. «Αυτές οι τοξικές ουσίες είναι μικροσκοπικά φυσικά μόρια που δρουν ως διαβρωτικά οξέα», πρόσθεσε.
Οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τα υψηλά επίπεδα οξαλικού οξέος ξεπερνούν την κόπωση. Αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο νεφρολιθίασης και φλεγμονής. Τα οξαλικά άλατα μπορούν επίσης να κυκλοφορούν στο αίμα και να συσσωρεύονται στους ιστούς, προκαλώντας συμπτώματα όπως πόνο και θόλωση του κεφαλιού. «Αυτές οι ενώσεις εξαντλούν τα θρεπτικά συστατικά, ειδικά τα μέταλλα όπως το ασβέστιο και οι βιταμίνες Β, οδηγώντας σε ανεπάρκεια και κακή υγεία των οστών», δήλωσε ο Pradhan. Όχι μόνο αυτό, οι τοξίνες μπορούν να βλάψουν τα νεύρα στον εγκέφαλο, προκαλώντας λόξυγκα, επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο. Επιτίθενται σε αντιοξειδωτικά όπως η γλουταθειόνη, προστατεύοντας από τις ελεύθερες ρίζες και τα υπεροξείδια.
Ο εντοπισμός υψηλών επιπέδων οξαλικού μπορεί να είναι δύσκολος. Εάν συνεχίζετε να αισθάνεστε αδιαθεσία, θα πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό, αλλά υπάρχουν ορισμένα πράγματα που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι. Βεβαιωθείτε ότι τα πρωινά σας ούρα δεν είναι συνεχώς θολά και δύσοσμα ή εάν έχετε πόνο στις αρθρώσεις ή το αιδοίο, εξανθήματα, κακή κυκλοφορία του αίματος, τα οποία θα μπορούσαν να υποδηλώνουν υπερβολική ποσότητα τοξικών ενώσεων.
Ωστόσο, αυτή η κατάσταση μπορεί να αντιστραφεί μέσω διατροφικών αλλαγών. Η Preeti Singh, διατροφολόγος με έδρα το Δελχί, λέει ότι ο περιορισμός τροφών όπως τα δημητριακά, το πίτουρο, το μαύρο πιπέρι και τα όσπρια μπορεί να βοηθήσει. Αντ' αυτού, τρώτε λάχανο, αγγούρια, σκόρδο, μαρούλι, μανιτάρια και πράσινα φασόλια εκτός από κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά και έλαια. «Επιτρέπει στα νεφρά να αποβάλλουν την περίσσεια οξαλικών. Είναι σημαντικό να μειώσετε σταδιακά την πρόσληψη για να αποτρέψετε επεισόδια αποτοξίνωσης», λέει.
Αποποίηση ευθύνης: Σεβόμαστε τις σκέψεις και τις απόψεις σας! Ωστόσο, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί κατά τον έλεγχο των σχολίων σας. Όλα τα σχόλια θα ελέγχονται από τους συντάκτες του newwindianexpress.com. Αποφύγετε τα άσεμνα, συκοφαντικά ή εμπρηστικά σχόλια και αποφύγετε τις προσωπικές επιθέσεις. Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση εξωτερικών υπερσυνδέσμων στα σχόλια. Βοηθήστε μας να καταργήσουμε σχόλια που δεν ακολουθούν αυτούς τους κανόνες.
Οι απόψεις που εκφράζονται στις κριτικές που δημοσιεύονται στο newwindianexpress.com είναι αποκλειστικά αυτές των κριτικών. Δεν αντιπροσωπεύουν τις απόψεις ή τις γνώμες του newwindianexpress.com ή των υπαλλήλων του, ούτε αντιπροσωπεύουν τις απόψεις ή τις γνώμες του Ομίλου New India Express ή οποιουδήποτε οργανισμού ή θυγατρικής του Ομίλου New India Express. Το newwindianexpress.com διατηρεί το δικαίωμα να αφαιρέσει οποιοδήποτε ή όλα τα σχόλια ανά πάσα στιγμή.
Πρωινό Πρότυπο | Dynamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Ταινία Express |
Αρχική|Χώρα|Κόσμος|Πόλεις|Επιχειρήσεις|Ομιλητές|Ψυχαγωγία|Αθλητικά|Περιοδικά|Sunday Standard
Πνευματικά δικαιώματα – newwindianexpress.com 2023. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Ο ιστότοπος έχει σχεδιαστεί, αναπτυχθεί και συντηρείται από την Express Network Private Ltd.