Αυτά τα άλατα δεν απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να εμποδίζεται η απορρόφηση των συνοδευτικών μετάλλων.
Τα πρόχειρα φαγητά συχνά επικρίνονται για την πρόκληση χρόνιας κόπωσης, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, η υγιεινή διατροφή δεν είναι ο μόνος ένοχος. Ένοχος: Τα οξαλικά άλατα που βρίσκονται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς. Όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, συνδυάζονται με άλλα θρεπτικά συστατικά για να σχηματίσουν επιβλαβείς ενώσεις που μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε νωθροί και εξαντλημένοι.
Τι είναι λοιπόν τα οξαλικά άλατα; Γνωστό και ως οξαλικό οξύ, είναι μια φυσική ένωση που λαμβάνεται από τα φυτά, αλλά μπορεί επίσης να συντεθεί στο σώμα. Τροφές πλούσιες σε οξαλικά άλατα περιλαμβάνουν πατάτες, παντζάρια, σπανάκι, αμύγδαλα, χουρμάδες, μάραθο, ακτινίδιο, βατόμουρα και σόγια. «Παρόλο που αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, είναι ικανές να συνδυαστούν με μέταλλα όπως νάτριο, σίδηρο και μαγνήσιο για να σχηματίσουν αδιάλυτους κρυστάλλους που ονομάζονται οξαλικά άλατα, όπως οξαλικό νάτριο και οξαλικό σίδηρο», λέει η Mugdha Pradhan από την Πούνε. Λειτουργική διατροφολόγος.
Αυτά τα άλατα δεν απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να εμποδίζεται η απορρόφηση των συνοδευτικών μετάλλων. Γι' αυτό το λόγο, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ αποκαλούν ορισμένα τρόφιμα «αντιθρεπτικά», επειδή μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. «Αυτές οι τοξικές ουσίες είναι μικροσκοπικά φυσικά μόρια που δρουν ως διαβρωτικά οξέα», πρόσθεσε.
Οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τα υψηλά επίπεδα οξαλικού οξέος ξεπερνούν την κόπωση. Αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο νεφρολιθίασης και φλεγμονής. Τα οξαλικά άλατα μπορούν επίσης να κυκλοφορούν στο αίμα και να συσσωρεύονται στους ιστούς, προκαλώντας συμπτώματα όπως πόνο και θόλωση του εγκεφάλου. «Αυτές οι ενώσεις εξαντλούν τα θρεπτικά συστατικά, ειδικά τα μέταλλα όπως το ασβέστιο και οι βιταμίνες Β, οδηγώντας σε ανεπάρκεια και κακή υγεία των οστών», λέει ο Pradhan. «Όχι μόνο αυτό, οι τοξίνες μπορούν να βλάψουν τα νεύρα του εγκεφάλου, οδηγώντας σε λόξυγκα, επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο». Επιτίθενται επίσης σε αντιοξειδωτικά όπως η γλουταθειόνη, τα οποία προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και τα υπεροξείδια.»
Τα υψηλά επίπεδα οξαλικού μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν. Εάν συνεχίσετε να αισθάνεστε αδιαθεσία, θα πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό, αλλά υπάρχουν πράγματα που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι. Παρακολουθήστε εάν τα πρωινά σας ούρα είναι συνεχώς θολά και έχουν δυσάρεστη μυρωδιά, εάν έχετε πόνο στις αρθρώσεις ή το αιδοίο, εξάνθημα ή κακή κυκλοφορία του αίματος, καθώς όλα αυτά θα μπορούσαν να υποδηλώνουν υπερβολική ποσότητα τοξικών ενώσεων.
Ωστόσο, αυτή η κατάσταση μπορεί να αντιστραφεί αλλάζοντας τη διατροφή σας. Η διατροφολόγος Preeti Singh, με έδρα το Δελχί, λέει ότι ο περιορισμός της πρόσληψης τροφών όπως δημητριακά, πίτουρο, μαύρο πιπέρι και όσπρια μπορεί να βοηθήσει. Αντ' αυτού, τρώτε λάχανο, αγγούρια, σκόρδο, μαρούλι, μανιτάρια και πράσινα φασόλια, καθώς και κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά και έλαια. «Αυτό επιτρέπει στα νεφρά να απομακρύνουν την περίσσεια οξαλικών. Είναι σημαντικό να μειώσετε σταδιακά την πρόσληψή σας για να αποτρέψετε επεισόδια αποτοξίνωσης», λέει.
Αποποίηση ευθύνης: Σεβόμαστε τις σκέψεις και τις απόψεις σας! Ωστόσο, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί όταν εξετάζουμε τα σχόλιά σας. Όλα τα σχόλια θα ελέγχονται από τους συντάκτες του newindianexpress.com. Αποφύγετε τα άσεμνα, δυσφημιστικά ή εμπρηστικά σχόλια και μην κάνετε προσωπικές επιθέσεις. Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση εξωτερικών υπερσυνδέσμων στα σχόλια. Βοηθήστε μας να καταργήσουμε σχόλια που δεν ακολουθούν αυτούς τους κανόνες.
Οι απόψεις που εκφράζονται στα σχόλια που δημοσιεύονται στο newindianexpress.com είναι αποκλειστικά αυτές που σχολιάζει ο σχολιαστής. Δεν αντικατοπτρίζουν τις απόψεις ή τις γνώμες του newindianexpress.com ή των υπαλλήλων του, ούτε τις απόψεις του Ομίλου New Indian Express ή οποιουδήποτε οργανισμού ή θυγατρικής του Ομίλου New Indian Express. Το newindianexpress.com διατηρεί το δικαίωμα να αφαιρέσει οποιοδήποτε ή όλα τα σχόλια ανά πάσα στιγμή.
Morning Standard | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Cinema Express | Indulgence Express | Edex Live | Εκδηλώσεις
Αρχική | Χώρες | Κόσμος | Πόλεις | Επιχειρήσεις | Κατηγορίες | Ψυχαγωγία | Αθλητικά | Περιοδικά | Sunday Standard
Πνευματικά δικαιώματα – newindianexpress.com 2023. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Ο ιστότοπος έχει σχεδιαστεί, αναπτυχθεί και συντηρείται από την Express Network Private Ltd.